昨年１２月に池袋西口に家系ラーメンのスゴい店がオープンしたとネットで見た。
最近（先月かな？）ようやく初訪問した。
『皇綱家』
「きづなや」と読む。
中野（野方）の超有名店である『輝道家』直系らしい。
☟食券制
店内はＬ字型のカウンター。
当時はまだ緊急事態宣言は発出されていなかったけど、あえて静かめな接客（大声を出さない）だった。
俺を含めたお客さんも、もちろん食事中以外はマスクをして、注文時以外は一切喋らない。
入口のドアは開きっ放しで換気されていた。
☟卓上アイテム
・ラーメン（並）
・ほうれん草トッピング
・高級のりトッピング
・ライス
美味かった！
何しろスープが抜群。家系ラーメン特有の濃厚豚骨醤油なんだけど、何というか熟成感があって味が深い。
ほうれん草もしんなりとシャキシャキのバランスが絶妙。
普通の海苔ではなく、高級海苔があったので注文したけど、味がしっかりして磯感が強かったので、濃厚スープ＆ライスとの相性が良かった。
麺は酒井製麺かな？モチモチで美味しかった。
池袋にこんなに高いクオリティーの家系ラーメンがやって来るとは。
食べ過ぎて（通い過ぎて）太らないようにしないと。
【今回紹介したお店】
皇綱家
