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Channel: 豊村 慶太Official Blog〜拝啓、「只管打坐」殿。
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【池袋通算96杯目】『皇綱家(きづなや)』〜池袋にガチの家系ラーメンがやって来た‼️

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昨年12月に池袋西口に家系ラーメンのスゴい店がオープンしたとネットで見た。

最近(先月かな?)ようやく初訪問した。



『皇綱家』

「きづなや」と読む。

中野(野方)の超有名店である『輝道家』直系らしい。



☟食券制



店内はL字型のカウンター。

当時はまだ緊急事態宣言は発出されていなかったけど、あえて静かめな接客(大声を出さない)だった。

俺を含めたお客さんも、もちろん食事中以外はマスクをして、注文時以外は一切喋らない。

入口のドアは開きっ放しで換気されていた。



☟卓上アイテム



・ラーメン(並)

・ほうれん草トッピング

・高級のりトッピング

・ライス



美味かった!
何しろスープが抜群。家系ラーメン特有の濃厚豚骨醤油なんだけど、何というか熟成感があって味が深い。
ほうれん草もしんなりとシャキシャキのバランスが絶妙。
普通の海苔ではなく、高級海苔があったので注文したけど、味がしっかりして磯感が強かったので、濃厚スープ&ライスとの相性が良かった。
は酒井製麺かな?モチモチで美味しかった。


池袋にこんなに高いクオリティーの家系ラーメンがやって来るとは。
食べ過ぎて(通い過ぎて)太らないようにしないと。





【今回紹介したお店】
皇綱家






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